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    一(yi)、景陽岡酒悠久的歷史淵源
    陽谷(gu)景陽岡釀酒歷史悠久,無論是從縣(xian)志記載還(huai)是歷史典故、民間流(liu)傳,都反映出了它(ta)深厚的歷史文化底(di)蘊。據《世本》、《呂 氏春(chun)秋》、《戰國策》等先(xian)秦典籍記載,我國最(zui)早釀酒技師為儀狄、杜康二人,而儀狄為舜帝(di)之(zhi)女。據考古專家考證,在景陽岡附近發現的龍山文化古城遺址(zhi)便乃(nai)舜都。而且yi)詮懦且胖zhi)發掘了大量的酒器(qi)酒具。可見儀狄yi)諮艄gu)景陽岡一(yi)帶釀酒。因此陽谷(gu)景陽岡早在公元前(qian)2100年(nian),釀酒技藝已(yi)在民間廣(guang)為流(liu)傳。歷經春(chun)秋、秦、漢,到唐(tang)代已(yi)負盛名,據歷史考證,公元736年(nian)(唐(tang)玄(xuan)宗(zong)年(nian)間)在景陽岡周(zhou)邊村鎮出現數(shu)家釀酒作坊。
    景陽岡龍山文化遺址(zhi)陽谷(gu)縣(xian)城東20公里景陽岡村,是迄今為止黃河流(liu)域發現的最(zui)大一(yi)座龍山文化時期的古城址(zhi)。城內(na)大、小台基布局(ju)清楚、文物豐富,1977年(nian)12月被huai) 嘉 蕉  氐惚;hu)單位。
    在宋代,陽谷(gu)景陽岡周(zhou)邊小酒坊已(yi)達77家,各(ge)地(di)造酒名師爭獻技藝,競釀好酒,“透瓶香”則(ze)是佳釀中(zhong)的佼佼者。《水滸傳》第二十三回中(zhong)寫道︰“武松道︰‘怎地(di)喚(huan)作三碗不(bu)過崗?’酒家道︰‘俺家的酒雖是村酒,卻比老酒的滋味……我這酒,叫做‘透瓶香’……出入(ru)口(kou)時,醇濃好吃……”由此可見,陽谷(gu)縣(xian)在宋代可謂是村村釀酒,戶戶飄香,而且釀出的酒非(fei)常醇濃馥(fu)郁,難怪五代後(hou)周(zhou)世宗(zong)柴榮在安樂鎮養(yang)痾(ke)時飲後(hou)大加贊譽,留下此名。公元1060年(nian)(宋神(shen)宗(zong)年(nian)間)宋神(shen)宗(zong)御賜“貴人佳酒”金匾(bian),並征調京城,遂為“貢酒”。公元1124年(nian)(北宋徵宗(zong)政和二年(nian))既是武松打虎(hu)年(nian)代,又是《金瓶梅(mei)》詞話開篇之(zhi)年(nian),景陽岡酒時稱“透瓶香”、“三碗不(bu)過岡”和“出門倒”。隨著《水滸傳》、《金瓶梅(mei)》的問世而流(liu)傳民間,遠播中(zhong)外。宋代詞人曾為景陽岡酒題(ti)寫《西江月》詞“造成(cheng)玉液流(liu)霞,香甜津潤堪夸,開壇隔壁(bi)醉三家,過客停車di)?懟6dong)賓曾留寶劍(jian),太白當過烏紗,神(shen)仙愛酒不(bu)歸家,醉倒景陽岡下”。
    公元1289年(nian)(元至元二十六年(nian))景陽岡附近會通河開通,景陽岡張秋成(cheng)為魯西商(shang)業中(zhong)心(xin)。酒坊增至數(shu)十家,好酒隨運河商(shang)船載往南(nan)北。此時,即有“南(nan)有甦杭(hang)(甦州、杭(hang)州)北有臨張(即聊(liao)城市xin)na)的臨清、陽谷(gu)縣(xian)張秋鎮)”之(zhi)說。可見當時經濟之(zhi)發達,酒業之(zhi)興盛。公元1619年(nian)(明(ming)萬歷年(nian)間)《金瓶梅(mei)》成(cheng)書年(nian)代,運河文化的興盛帶動了陽谷(gu)運河三鎮的經濟mei)比  chun)進了景陽岡周(zhou)圍釀酒業的發展(zhan)。清康熙四十五年(nian)南(nan)巡,路經陽谷(gu),陽谷(gu)知(zhi)縣(xian)甦明(ming)杰供奉此酒,康熙飲罷,連(lian)聲稱贊,以(yi)綾扇賜之(zhi)。乾隆八年(nian)(公元1743年(nian))十一(yi)月六日,山東巡撫(fu)喀(ka)爾(er)吉善(shan)在奏(zou)折中(zhong)寫道︰“察知(zhi)私踩私燒(shao)聚集之(zhi)所如阿城、張秋、魯橋、景芝鎮、周(zhou)村……向(xiang)多商(shang)賈在于高房遂室ye)汕shao)鍋、販運漁(yu)利(li)……禁(jin)而不(bu)絕(jue)”由此可知(zhi),乾隆年(nian)間,盡管朝廷禁(jin)止大規模釀造,但卻難以(yi)禁(jin)止,景陽岡張秋一(yi)帶是山東重bian) 哪鷦斕di)方(fang)之(zhi)一(yi)。1901年(nian)(清光緒27年(nian))漕運停業,運河淤廢,景陽岡一(yi)帶酒業隨之(zhi)衰落(luo)。民國初年(nian),縣(xian)內(na)酒作坊還(huai)有50余家,原(yuan)料以(yi)高粱(liang)、黃米(mi)、小米(mi)為主,泥池發酵,甑鍋蒸餾。抗(kang)gu)照秸 夥耪秸逼冢 蚓ju)勢不(bu)穩,兵禍(huo)災荒(huang)不(bu)斷,糧gan)扯duan)缺,釀酒業再度衰落(luo),縣(xian)內(na)僅剩幾家酒坊。
    1950年(nian),陽谷(gu)縣(xian)委政府責成(cheng)工業局(ju)匯(hui)集景陽岡一(yi)帶的釀酒技師、工人組建陽谷(gu)酒廠,沿用傳統(tong)工藝釀制景陽岡酒。1979年(nian),由于黨(dang)和政府的高度重視,景陽岡酒傳統(tong)工藝這枝古老瑰異之(zhi)花重得新(xin)生,煥(huan)發出絕(jue)麗(li)的光彩。上世紀八十年(nian)代以(yi)來,景陽岡酒一(yi)直作為山東省的政務(wu)、商(shang)務(wu)用酒,在國內(na)外具有較(jiao)高的知(zhi)名度和影響力。1983年(nian),在山東省評酒會議上,景陽岡酒被評為一(yi)類(lei)產品,贏得了人們的贊譽和喜愛,銷往北京、廣(guang)州、天津、青島等地(di),頗受(shou)歡迎。1981年(nian)至1983年(nian)《山東人民廣(guang)播電台》、《中(zhong)國財貿報》、《中(zhong)央人民廣(guang)播電台》、《中(zhong)國新(xin)聞》、《香港(gang)大公報》、《dong)籩zhong)日報》先(xian)後(hou)對景陽岡酒進行多次全(quan)面報道,隨著生產規模的不(bu)斷擴(kuo)展(zhan),景陽岡酒銷量日益增多,不(bu)僅銷往國內(na)十幾個(ge)省市自治區(qu),而且yi)斷氈盡 攔 愀gang)等國家和地(di)區(qu),享有很高的聲譽。1987年(nian),景陽岡酒獲“山東省優(you)質產品”,1988年(nian)10月,景陽岡酒獲首(shou)屆中(zhong)國酒文化節(jie)“中(zhong)國文化名酒”。1987年(nian)5月,為了慰問老山前(qian)線的將士(shi),將一(yi)噸“景陽岡陳釀”送到前(qian)線。時任濟南(nan)軍區(qu)政委,後(hou)任總參謀長、中(zhong)共中(zhong)央政治局(ju)委員、中(zhong)央軍委副(fu)主席、國防(fang)部長遲浩田將軍為景陽岡酒題(ti)詞“昔日助武松除虎(hu)豹,今朝壯軍威殺豺狼”。領(ling)導的關(guan)懷和鼓(gu)勵,給前(qian)線的戰士(shi)送去了無窮(qiong)的力量和溫暖。
    九十年(nian)代以(yi)來,景陽岡人在充分zhi) hui)歷史名酒景陽岡酒傳統(tong)工藝的基礎上,結(jie)合現代釀制技術(shu),又開發了醬香、濃香白酒,使景陽岡酒形成(cheng)系列化。近年(nian)來,景陽岡人努力挖(wa)掘民間傳統(tong)的釀酒技術(shu),同時積極借(jie)鑒外地(di)名酒名廠的nan)冉 椋 車鋇di)之(zhi)絕(jue)技,匯(hui)古今之(zhi)精(jing)華(hua),使景陽岡酒成(cheng)為名符其實(shi)的中(zhong)國英雄酒。
 
    二、景陽岡酒深厚的文化底(di)蘊
    上下數(shu)千(qian)年(nian),縱橫(heng)八萬里。人間事千(qian)姿百態,酒文化萬般變化。景陽岡酒文化既不(bu)同于暗藏殺機(ji)的鴻門宴,也(ye)不(bu)同于曹植的煮酒論英雄,既不(bu)同于斗酒詩百篇文人才子式的借(jie)酒抒懷,也(ye)不(bu)同于交hui)呀jie)盟的推杯換盞;既不(bu)同于慶(qing)功行賞的宴會,更不(bu)同于迎來送往的禮(li)儀——景陽岡酒文化是飽含豪放和無畏、充滿人情味、真正(zheng)的英雄酒文化。無拘(ju)無束,開懷暢飲,坦露心(xin)胸說話,光明(ming)磊(lei)落(luo)做人,而在凶暴的猛虎(hu)面前(qian),又能借(jie)助酒的威力奮力拼搏、勇往直前(qian)。景陽岡酒文化是給人以(yi)陽剛(gang)之(zhi)氣和正(zheng)義感(gan)的酒文化,是最(zui)能給人信心(xin)和勇氣、最(zui)能體現人生價值的酒文化。
    景陽岡酒文化,產生于民間流(liu)傳于民間,以(yi)後(hou)又借(jie)助文學名著走向(xiang)輝煌,歷史名人、共和國領(ling)袖、將領(ling)及當代文學大師、藝術(shu)大師的賦詩題(ti)詞,極大豐富了景陽岡酒文化的內(na)涵,使其地(di)位倍加顯(xian)赫(he)。
    早在宋代,有人做西江月詞,贊美景陽岡酒“造成(cheng)玉液流(liu)霞,香甜津潤堪垮。開壇隔壁(bi)醉三家,過客停車di)?懟6dong)賓曾留寶劍(jian),太白當過烏紗,神(shen)仙愛酒不(bu)歸家,醉倒景陽岡下”。到了明(ming)代,有人寫《浣jiao) 場反試蘧把 躍啤胺 絲﹥撲 zhan)翅,野鳥開酒變鳳凰,八位神(shen)仙來飲酒,店內(na)醉倒正(zheng)四nai)  yao)問喝(he)的什麼酒,就是名酒透瓶香”。
    原(yuan)中(zhong)國書協主席李(li)鐸題(ti)詩雲“獅子樓(lou)前(qian)人共語,景陽岡上酒飄香”,著名國畫(hua)大師李(li)苦禪(chan)先(xian)生也(ye)為景陽岡酒題(ti)詩“景陽岡上踞猛虎(hu),傍及十里無人煙,二郎武松shao)婧煤海 哿Τ┤蠣癜玻 稅倌nian)來成(cheng)佳話,口(kou)碑載道世世傳”。著名書法大師歐陽中(zhong)石先(xian)生先(xian)後(hou)兩次為景陽岡酒題(ti)詞“可壯英雄打虎(hu)膽,能增雋士(shi)興詩才”、“ 陽谷(gu)人厚,景陽酒香”。內(na)蒙古作家王仲文來陽谷(gu)作武松講學,獨飲半(ban)斤景陽岡酒,酒後(hou)七分鐘寫了一(yi)首(shou)“千(qian)年(nian)景陽岡,今日酒更香”、“請(qing)得仙娥掘鳳池,甘(gan)霖陽谷(gu)起酣漪,芳香自慰青蓮夢(meng),濃郁常催白阮詩。滿縣(xian)載花難盡嘗,多人買蹇怎能騎。撩情賜號景陽岡,一(yi)滴一(yi)株醉靈芝”。著名美術(shu)大師韓(han)美林(lin)先(xian)生,品嘗景陽岡酒後(hou)即興揮(hui)毫潑墨,為景陽岡酒獻上了武松打虎(hu)圖。著名文學家沈雁冰(bing)、著名書畫(hua)家舒(shu)同、劉海粟、吳作人、楊(yang)宣庭及古今詩人為景陽岡酒題(ti)贈的墨寶詩文不(bu)下百余件,成(cheng)為景陽岡酒文化的珍品。原(yuan)聊(liao)城市政協主席許繼善(shan)先(xian)生有詩雲,“五湖四海話景陽,千(qian)載陳釀透瓶香,漫道三碗不(bu)過岡,武松豪飲猛虎(hu)降”。景陽岡美酒是華(hua)夏文化的結(jie)晶(jing),它(ta)剛(gang)柔(rou)相濟,水火交融,源遠流(liu)長,奧秘(mi)無窮(qiong)。它(ta)藏于喜中(zhong),藏于樂中(zhong)。1956年(nian)11月,毛(mao)澤(ze)東主席在對陽谷(gu)的批(pi)示ju)刑岬健把艄gu)縣(xian)是打虎(hu)英雄武松的故鄉”。
    淳樸釀純酒,真誠xian)瀉浪  龐煜攏 訝趙鹿狻W怨藕鎂瓢橄睬qing),開懷莫比景陽岡。如今,景陽岡人更加重視酒文化內(na)涵的延(yan)伸和創新(xin),先(xian)後(hou)創造性(xing)的建設了“千(qian)秋陽谷(gu)文化園”、“景陽岡酒道館”和“水滸文化長廊”。“千(qian)秋陽谷(gu)文化園”通過豐富多彩shi)男問秸zhan)現了陽谷(gu)五千(qian)年(nian)的文明(ming)史,使得陽谷(gu)的歷史文化與源遠流(liu)長的景陽岡酒文化遙相呼應,達到了極致(zhi);“景陽岡酒道館”是五千(qian)年(nian)酒文化的濃縮,是歷代酒禮(li)、酒俗的再現。館內(na)所藏酒器(qi)、酒具跨越歷史年(nian)代之(zhi)久、數(shu)量之(zhi)多,全(quan)國罕見,堪稱中(zhong)國酒器(qi)博物館,是研究(jiu)中(zhong)國酒文化的寶貴財富。
 
 
 
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